Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Avocado

L'Avocado est un hôtel/restaurant situé à Saint-Jeannet dans l'arrière pays niçois. Nous proposons une cuisine simple, gourmande et chaleureuse principalement à base d'avocat du jardin. Nous sommes une entreprise à taille humaine. Tous les vendredis soir nous organisons des Live Music.L'Avocado recherche un chef de cuisine expérimenté. vous travaillerez sur 2 services 2 fois par semaine uniquement. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi soir. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.

VOS MISSIONS :
* Concevoir les menus en lien avec la direction et en fonction des saisons
* Gérer les commandes et les stocks de matières premières
* Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine
* Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats
* Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
* Participer à l'élaboration de la carte en mettant en avant votre créativité culinaire
* Gérer le coût des matières et optimiser la rentabilité de la cuisine

PROFIL RECHERCHÉ :
* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine (minimum 3 à 5 ans)
* Excellente maîtrise des techniques culinaires
* Sens de l'organisation, du leadership
* Créatif(ve), passionné(e), rigoureux(se) et résistant(e) au stress
* Connaissances des normes HACCP

Experience : 3 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire