Manager de Salle H/F - Solve Recrutement

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités. Nos consultantes/consultants en recrutement sont chacun dédiés à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients.Vous intégrez un groupe indépendant de 400 personnes possédant plusieurs établissements franchisés et vous participez à l'ouverture d'un bel établissement (objectif de 2,6M€ ; 2 à 300 cvt/jour).

Rattaché(e) au Directeur de l'établissement, vous supervisez le service en salle en garantissant la qualité de l'expérience client, le respect des standards de l'enseigne, la fluidité du service et la coordination entre les équipes (cuisine, bar, salle).

Vous encadrez, formez et faites évoluer une équipe en salle composée de chefs de rang. Vous veillez à la bonne communication interne, au respect des procédures d'hygiène, de sécurité.

Vous participez au suivi des indicateurs de performance (CA, ticket moyen, taux d'occupation...), à l'animation commerciale du lieu et à la fidélisation de la clientèle.

Vous communiquez toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement à vos équipes et à la hiérarchie à travers le briefing quotidien.

Vous contribuez à créer une ambiance conviviale dans votre équipe, correspondant à la culture de l'enseigne.

Rythme continu
2 jours de repos / semaine

Leader d'équipe lors de services à fort volume, vous bénéficiez d'une expérience significative en restauration avec service à table. Votre leadership, votre sens du collectif et votre dynamisme sont vos meilleurs atouts pour ce poste.