Sous-Chef de Cuisine - Brasserie Bistronomique en Plein Essor H/F - SAYCO

Vous êtes passionné·e par la cuisine bistronomique ? Vous aimez travailler des produits de qualité dans un cadre exigeant mais humain, et vous rêvez d'un poste où votre créativité et votre autonomie seront valorisées ? Ce poste est fait pour vous.

Ce qu'on vous propose :

Dans une brasserie haut de gamme située au coeur d'un établissement reconnu, vous travaillerez au sein d'une équipe resserrée et dynamique, dans une cuisine indépendante, pensée pour la fluidité et la qualité.
Vous épaulerez le chef exécutif, tout en bénéficiant d'une belle marge d'autonomie : il ne sera présent que pour 2 à 3 services par semaine, ce qui vous laisse de la place pour vous exprimer et évoluer.

Vos missions :
- Gérer les services en autonomie aux côtés d'une petite brigade.
- Participer activement à l'élaboration des cartes (menu évolutif tous les 10 jours).
- Garantir la rigueur en matière d'hygiène et d'organisation.
- Apporter vos idées, vos touches personnelles et votre sens du bon goût.
- Accompagner une équipe dans la bienveillance et l'efficacité.

Le profil que nous recherchons :
- Vous avez au moins 4 ans d'expérience en cuisine, idéalement en brasserie ou restaurant bistronomique.
- Vous êtes organisé·e, autonome, avec une vraie vision globale de la cuisine.
- Vous êtes force de proposition, tout en étant capable de garder une ligne directrice et un bon sens opérationnel.
- Vous aimez travailler en équipe, transmettre et faire avancer les choses.