Responsable de Salle H/F - Geiq 41

Groupement d'Employeurs pour l'Insertion et la Qualification ayant pour objectif de former et mettre à disposition au sein de ses entreprises adhérentes du personnel en contrat de professionnalisation.Le GEIQ 41 recrute dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, pour l'un de ses clients, un responsable de salle H/F.

Sous la responsabilité de votre tuteur, vos missions seront les suivantes :

- Améliorer en continu la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif ;

- Contrôler la mise en place de la salle et veiller à la conformité des extérieurs sur le parcours client ;

- Préparer son briefing après avoir recueilli auprès du responsable de cuisine les informations sur les produits du jour à promouvoir ;

- Animer son briefing en motivant ses collaborateurs ;

- En fonction de la planification, prendre en charge l'accueil ou un rang ;

- Gérer le badgeage. Suivant son planning, assurer la responsabilité de l'ouverture du restaurant (contrôle des enceintes réfrigérées, tour du bâtiment, prise de température, etc.) ;

- Gérer le cadencier (vaisselle, etc.) ;

- Réceptionner les livraisons, les contrôler et les ranger, veiller à l'application des normes HACCP, placer le bon de livraison dans la bannette de l'adjoint ;

- Assurer les encaissements et s'informer de la satisfaction du client ;

- Selon le poste occupé (accueil ou rang), accueillir la clientèle ;

- Superviser le bon déroulement du service dans sa globalité ;

- Assurer la fermeture du restaurant.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.