Responsable de Salle H/F - Geiq 41

Le GEIQ 41 recrute dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, pour l'un de ses clients, un responsable de salle H/F.

Sous la responsabilité de votre tuteur, vos missions seront les suivantes :

- Améliorer en continu la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif ;

- Contrôler la mise en place de la salle et veiller à la conformité des extérieurs sur le parcours client ;

- Préparer son briefing après avoir recueilli auprès du responsable de cuisine les informations sur les produits du jour à promouvoir ;

- Animer son briefing en motivant ses collaborateurs ;

- En fonction de la planification, prendre en charge l'accueil ou un rang ;

- Gérer le badgeage. Suivant son planning, assurer la responsabilité de l'ouverture du restaurant (contrôle des enceintes réfrigérées, tour du bâtiment, prise de température, etc.) ;

- Gérer le cadencier (vaisselle, etc.) ;

- Réceptionner les livraisons, les contrôler et les ranger, veiller à l'application des normes HACCP, placer le bon de livraison dans la bannette de l'adjoint ;

- Assurer les encaissements et s'informer de la satisfaction du client ;

- Selon le poste occupé (accueil ou rang), accueillir la clientèle ;

- Superviser le bon déroulement du service dans sa globalité ;

- Assurer la fermeture du restaurant.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.