Chef Gérant - Gérante de Restaurant de Collectivité H/F - Alfa Consult

Nous sommes une agence indépendante Implantée depuis février 2008 sur Montpellier, nous intervenons auprès d'une clientèle variée sur le bassin languedocien.
Adhérente au RESEAU APRIME, nous avons de ce fait une présence nationale pour vous accompagner efficacement sur l'ensemble du territoire français.Votre agence Alfa intérim Montpellier, recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration collective, un.e chef.fe gérant.e. Vos missions seront les suivantes :
- Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.
- Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
- Participer à la production avec l'aide de votre équipe - Maîtriser du budget et du restaurant.
- Application et respect des procédures HACCP - Réception des marchandises Poste dans un EHPAD 80 Couverts Travail 1 week-end sur 2

Vous êtes passionné(e) par votre métier. Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Connaissance HACCP exigée. N'hésitez pas à envoyer votre CV !

Experience : 5 An(s)

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.