Second de Cuisine H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos établissements partenaires recrute un Second de Cuisine pour un restaurant gastronomique

Le/la Second de Cuisine seconde le Chef au quotidien dans la gestion de la cuisine, la coordination des équipes, la réalisation des plats et la transmission du savoir-faire.

Missions principales
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine en l'absence du Chef
- Participer activement à la production : mise en place, envoi, dressage
- Être garant de la qualité constante des assiettes et du respect des fiches techniques
- Participer à l'élaboration des cartes et menus
- Suivre les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Accompagner les nouveaux arrivants et participer à la formation des commis

- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine dans un établissement gastronomique ou bistronomique de bon niveau
- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Esprit d'équipe, sens de l'organisation et réactivité
- Leadership naturel, goût pour la transmission et la montée en compétence des équipes
- Créativité et exigence dans le travail au quotidien