Second de Cuisine H/F - HannaThom

Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine talentueux et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, de superviser le personnel de cuisine, de veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et de contribuer à l'élaboration de nouveaux menus. Vous devrez également être capable de gérer les commandes, les stocks et les coûts de la cuisine.

Vos missions principales seront les suivantes :
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats
- Superviser le travail du personnel de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à l'élaboration de nouveaux menus
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts de la cuisine
- Assurer la coordination entre la cuisine et la salle

Compétences attendues :
- Expérience préalable en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie
- Bonne connaissance des techniques de cuisine et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches en même temps
- Sens de l'organisation et gestion efficace du temps
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec le personnel de cuisine
- Créativité et capacité à proposer de nouvelles idées de plats
- Connaissance des différents types de cuisine et des tendances actuelles
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de cuisine