Agent Polyvalent de Restauration et d'Entretien à Temps Non-Complet de 17H20 H/F - Fonction publique Territoriale

La ville de Thorigné-Fouillard, recrute un(e) Agent polyvalent de restauration et d'entretien à temps non-complet de 17h20. Vous travaillerez 14h40 sur 4 jours par semaine pendant la les périodes scolaires et 30h par semaine pendant les périodes de vacances scolaires.

Au sein d'une équipe de huit agents, sous la responsabilité du Responsable du service Restauration et du Second de cuisine, vous serez sur un temps annualisé organisé de la manière suivante :

Périodes scolaires :
* Travail les lundis, mardis, jeudis, vendredis : 14h40 hebdomadaire
* Horaires : 12h30 - 16h10 (à ajuster)
o Dressage des tables
o Service des repas
o Plonge
o Nettoyage des matériels et des locaux de la restauration municipale
o Remplacements ponctuels

Périodes de vacances scolaires :
* Travail du lundi au vendredi : 30h hebdomadaire
* Missions :
o Production et valorisation des préparations culinaires,
o Préparation et dressage des entrées et desserts,
o Distribution des repas (service à table),
o Maintenance et hygiène des locaux : entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles, nettoyage des locaux,
o Plonge (lavage de la vaisselle utilisée tant pour la cuisine que pour le service (petite et grande plonge),
o Mise en place et entretien des locaux (selfs et salles de restauration),
o Mise en place de la chaine de distribution,
o Tri et évacuation des déchets
o Entretien du linge
o Remplacements ponctuels

Connaissance des procédures et contrôles dans le cadre de la méthode HACCP
Connaissance des techniques d'entretien des matériels et locaux de restauration collective
Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective, de sécurité et d'entretien du matériel

Rigueur, rapidité, sens du travail en équipe.
Autonomie