Agent Technique Dédié à l'Hygiène et la Cuisine - les Arcs sur Argens H/F - Fonction publique Territoriale

La commune des Arcs sur Argens recrute un agent technique dédié à l'hygiène des locaux et de la cuisine en Etablissements d'Accueil du Jeune Enfant (EAJE).

Poste à temps complet + RTT + prime + participation mutuelle/prévoyance

Sous l'autorité de votre responsable hiérarchique, vos principales missions seront :
1) Assurer la propreté et le rangement des locaux en assurant la sécurité des enfants et en respectant les normes d'hygiène (HACCP) :
* Entretenir les locaux en lien avec le PMS
* Nettoyer la cuisine et son matériel
* Aérer les locaux au moment approprié
* Nettoyer les jeux
* Respecter les protocoles de nettoyage (dosage, dilution des produits d'entretien, notice d'utilisation).
* Ranger et stocker les produits dans un endroit adapté et sécurisé.
* Classer et stocker la traçabilité du jour

2) Confectionner les repas dans le respect des règles HACCP :
* Respecter le tableau de diversification alimentaire, les régimes particuliers et les allergies alimentaires.
* Noter la traçabilité des plats.
* Contrôler la température à la réception de la liaison.
* Mettre en plat et stocker à température chaud ou froid.
* Distribuer les repas en respectant les heures des services.

3) Assurer la gestion de la lingerie :
* Laver et sécher le linge en fonction des règles HACCP en collectivité
* Plier et ranger le linge propre.

4) Travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire en lien avec le projet pédagogique :
* Respecter le secret professionnel
* Communiquer de façon bienveillante
* Participer à des réunions de réflexion afin d'évoluer dans les pratiques professionnelles
* Proposer des idées innovantes de recette avec le restaurant scolaire dans le respect du marché
* Travailler en collaboration avec le restaurant scolaire
* Travailler en étroite collaboration avec la directrice

Vos atouts :
- Dynamique, adaptabilité, sens de l'organisation, esprit d'équipe, motivée

Vos compétences :
- Respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Garantir une hygiène des locaux en lien avec la réglementation en vigueur.
- Garantir un suivi et un respect des normes liaison chaud froide et règles HACCP