Pâtissier Boulangerie Artisanale H/F - Leonie Factory

Léonie, vient d'ouvrir la plus grande boulangerie artisanale de Paris. Un lieu unique et inspirant. Dans le cadre de son expansion, nous recherchons 2 pâtissiers (H/F) expérimentés pour compléter notre équipe. Vous aurez en charge la fabrication des pâtisseries boulangères des boutiques : flan, tarte aux fruits de saison, cakes à partager et individuels, gamme de gâteau de voyage type financier et madeleine, biscuit pour l'épicerie etc.

Missions principales :
Réaliser les recettes traditionnelles de pâtisserie boulangère, gâteaux de voyage

Maîtriser les techniques de pâtisserie boulangère

Assurer la production des pâtisseries des boutiques

Respecter les recettes et le standard Léonie, les dosages, les cuissons

Gérer les stocks de matières premières liés à son activité

Travailler en étroite collaboration avec les boulangers, pâtissiers et le chef de production

Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité

Gérer son poste de travail : commandes, conservation, hygiène, organisation

Profil recherché :
CAP ou BEP Boulangerie/Pâtisserie - Mention complémentaire appréciée

Expérience significative en pâtisserie artisanale / pâtisserie boulangère (5 ANS MINIMUM)

Goût prononcé pour les gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère (flan, tarte aux fruits, cakes, biscuit, financier, madeleine...)

Autonomie

Maîtrise des gestes techniques et du travail à la main (pas de produits industriels ou surgelés)

Rapidité, précision, rigueur et sens de l'organisation

Bonne condition physique (travail debout, manipulation de charges)

Sens du travail en équipe et respect des horaires de production

Papiers en règle exigés

Conditions de travail :
Contrat : CDI

Horaires : 39H - 2 jours de repos

Prise de poste : immédiat

Lieu : Boulangerie Léonie 20 rue de Reuilly 75012

Rémunération : 2000€ Net mensuel

Avantages éventuels :
Produits maison de qualité, valorisation du savoir-faire artisanal

Équipe passionnée et dynamique

Ambiance conviviale et esprit d'équipe

Réduction tarifaire et panier repas

Mutuelle

Transport pris en charge à 50%

Experience : 5 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Modes de cuisson des aliments, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.