Chef Gérant H/F - Sud est Restauration s E R

Nous recherchons un-e chef-fe gérant-e en CDI, à temps plein, pour un EHPAD à Saint Jean de Bournay (38440)

Votre mission :
- Réaliser les repas pour 100 personnes par jour avec l'aide du cuisinier
- Respecter les normes d'hygiène et d'HACCP
- Gérer votre budget et passer les commandes de denrées alimentaires
- Etablir un bon relationnel avec les convives et la direction de l'établissement

Horaire en 7h00
Repos un weekend sur deux + un jour par semaine
Salaire : 2500€ brut
Avantages : 13e mois, CE, primes de participation, aide au logement, repas sur place

Contact : MENIGOT Nicolas : **.**.**.**.**

Experience : 3 An(s)

Compétences : Production culinaire, Techniques de liaison chaude/froide, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Assurer le suivi des stocks en temps réel, Participer à un inventaire, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.