Pâtissier H/F - Esthete, Naturellement Patissier

Implantée au coeur de Nantes depuis bientôt 5 ans, nous élaborons et commercialisons pâtisseries, chocolats, confiseries et biscuits
Notre pâtisserie et salon de thé haut de gamme emploient des produits d'excellence (circuits courts, agriculture biologique et raisonnée, produits de saisons français).
Soucieux de réduire notre impact sur l?environnement, nous imaginons nos créations gourmandes en ce sens au fil des saisons.Prise de poste dès que possible.Après une formation en interne sur le fonctionnement d'Esthète et sur les produits fabriqués, vous gérez en autonomie, au sein de l'équipe de production les missions suivantes :

Assurer la fabrication de notre gamme de pâtisserie, viennoiserie et biscuit (mise en place & finition)
Réceptionner, contrôler la qualité et stocker les marchandises.
Gérer les stocks des productions et matières premières de la pâtisserie.
Nettoyer et entretenir le laboratoire selon les normes d'hygiène HACCP

Votre profil :
Vous êtes gourmand
Vous avez êtes récemment diplômé du BTM pâtissier ou vous avez une première expérience en pâtisserie.
Vous avez le sens du détail et de la qualité
Vous avez l'esprit d'équipe
Vous connaissez et maitrisez les règles d'hygiène en milieu alimentaire
Vous êtes force de proposition
Les qualités qui vous caractérisent sont : Capacité d'adaptation, Polyvalence, Rigueur et Exigence

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, HACCP

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.