Cuisinier - Cuisinière H/F - Agence Creho

À propos du poste
Rejoignez l'univers de La Régalade, une institution de la bistronomie française, reconnue pour sa cuisine généreuse et authentique, célébrant les produits de saison et le terroir. Sous la direction du chef Bruno Doucet, nous ouvrons un nouvel établissement au coeur de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, alliant notre savoir-faire culinaire à l'élégance et à l'art de vivre bourguignon.

Nous recherchons un.e Cuisinier.ère passionné.e et dynamique pour participer à ce nouveau projet. Ce poste est idéal pour une personne ayant une solide expérience en cuisine de restaurant, souhaitant s'investir dans un lieu emblématique.

Responsabilités

- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.
- Assurer la cuisson et le dressage des plats.
- Participer à la mise en place et à l'envoi des services.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et assurer la bonne conservation des aliments.

Votre profil

- Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
- Expérience significative en cuisine traditionnelle ou gastronomique.
- Rigueur, créativité et capacité à travailler en équipe.
- Bonne gestion du stress et rapidité d'exécution en service.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !

Experience : Débutant accepté

Compétences : Approvisionner une machine en matière première ou en produit, Contrôler la qualité et la conformité des process, Organiser et contrôler un approvisionnement, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs...) et surveiller le démarrage des machines

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion