Cuisinier - Ccas Montpellier H/F - Fonction publique Territoriale

L'EHPAD Michel BELORGEOT recrute un cuisinier (F/H) pour rejoindre son équipe pluridisciplinaire engagée auprès des personnes âgées dépendantes.

? Préparer des repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes diabétiques, enrichis, etc.).
? Valoriser la présentation des plats pour favoriser l'appétit et le plaisir des résidents.
? Participer à la distribution des repas et à l'organisation de repas à thème ou événements festifs.
? Gérer les stocks alimentaires : suivi, contrôle, commandes, inventaire, réception.
? Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant les normes HACCP.
? Contribuer à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service rendu.

Votre profil :
? CAP Cuisine.
? Connaissance des techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
? Maîtrise des normes HACCP et des régimes alimentaires spécifiques.
? Vaccinations obligatoires : Hépatite B, DTP, Coqueluche, ROR, Grippe saisonnière, etc. (conformément à la réglementation en vigueur).
Compétences attendues :
? Maîtrise des techniques de cuisson, textures modifiées, présentation des plats.
? Gestion des denrées alimentaires et respect des normes d'hygiène.
? Capacité à proposer de nouvelles recettes et à adapter les menus aux résidents.
Qualités personnelles :
? Rigueur, organisation, autonomie.
? Sens du travail en équipe et de l'écoute.
? Empathie et respect des personnes âgées.
? Discrétion et respect du devoir de réserve.