Grillardin H/F - Db Recrutement

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restaurationPour l'ouverture d'un restaurant spécialisé dans le poisson en bord de mer, Plage de Cara Lunga, nous recrutons un/e GRILLARDIN AU FEU DE BOIS H/F

L'établissement a une capacité d'accueil de 80 places, le service de restauration sera de 9 h à 17h, le soir la proposition sera tapas et planches apéritives de 18h à 22h

Vos missions

- Cuissons de poissons et de crustacés au barbecue à braises vives
- Gestion du four à bois et de la zone cuisson extérieure
- Coordination avec le chef de cuisine pour le timing des services

- Expérience solide en grillades/barbecue au feu de bois
- Sens du feu, de la température et de la maîtrise des cuissons lentes
- Endurant, autonome, esprit de coordination
- Véhiculé obligatoire

Prise de poste : Immédiate jusqu'au 22/09
Salaire : 3 000 € net / mois
Repos : 1 jour par semaine

Tous les postes sont nourri-logé. Véhicule exigé pour accéder au logement.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.