Cuisinier Brasserie H/F - Pôle Emploi

Plusieurs postes en CDD et/ou CDI, temps plein ou temps partiel

Vous aurez à préparer et cuisiner les plats typiques d'une brasserie, en suivant les recettes et les standards de qualité. Vous serez responsable de la mise en place de votre poste de travail et de la gestion des stocks de votre partie. Vous aurez à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et les autres membres de l'équipe. Vous devrez maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste exige une bonne connaissance des techniques de cuisine de brasserie et une grande rapidité.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Techniques de désinfection des surfaces, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), CAP cuisine, Bac Pro cuisine,Cuisinier, Concevoir des recettes et menus, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Favoriser un environnement de travail collaboratif

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle