Chef de Rang H/F - Consulting Plus

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef de Rang H/F à Paris 17, pour intégrer l'équipe d'un superbe restaurant étoilé.

Rejoignez un domaine d'exception en tant que chef de rang et laissez votre talent briller au sein d'une équipe passionnée !

Informations sur le poste & Avantages :
Contrat : CDI
Horaire ; Mardi : 16h-23h, Mercredi au vendredi : 10h-15h / 19h30-23h, Samedi : 16h-Fermeture.
Pas d'heures supplémentaires, horaires respectés, la direction respecte la vie privée des collaborateurs.

45 couverts par jour environ, pas de redresse de la salle pendant les services.
Prises de commandes entre 19h30 et 20h30 le soir
Jours de congés : Dimanche et lundi (fermeture) soit 2 jours 12 de congés.

Salaire brut mensuel : 2500 € brut mensuel.
Avantages : Mutuelle - Pressing pris en charge - Pass Navigo 50% - Repas fournis
Période d'essai : 1 mois

Activités principales :
* Assurer un service de haute qualité en salle dans le respect des standards Michelin et de l'esprit de la cuisine fusion franco-japonaise.
* Gérer son rang de manière autonome (mise en place, accueil, prise de commande, service, encaissement).
* Être l'ambassadeur de l'expérience client : conseiller les clients sur les plats, les techniques de cuisine et les accords mets-sakés/vins.
* Coordonner le service avec les commis et runners. Bon esprit de management.
* Veiller à la propreté, à l'élégance et à la mise en place soignée de son rang.
* Participer aux briefings quotidiens et transmettre les retours clients.

Compétences requises :
- Excellente connaissance du service gastronomique.
- Sens aigu de l'accueil, de l'écoute et de l'élégance relationnelle.
- Maîtrise des techniques de service à l'assiette, au guéridon ou à l'anglaise.
- Connaissances solides en vins français et sakés japonais (certification type WSET ou SSI appréciée).
- Sensibilité pour la culture et l'esthétique japonaise (respect, discrétion, harmonie).
- Anglais professionnel requis, une 3e langue est un plus.

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