Responsable Boulangerie Patisserie Artisanale en GMS H/F - Odyssée RH

ODYSSEE-RH recrute pour son client, un supermarché indépendant en Charente-Maritime, un(e) Responsable Boulangerie-Pâtisserie pour piloter une activité reconnue pour sa qualité artisanale.Vous prenez la responsabilité d'un magasin dans la galerie marchande, fabrication maison (90 % des produits faits sur place) avec une équipe dynamique, sur un point de vente performant (1,5 M€ de CA annuel).

Vos principales missions :

- Manager, former et organiser le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers

- Garantir une production artisanale de qualité : pains, viennoiseries, pâtisseries, produits festifs

- Assurer la gestion quotidienne : plannings, commandes, stocks, traçabilité

- Animer le rayon sur le plan commercial : nouveautés, mise en avant, saisonnalité

- Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

- Formation en boulangerie et/ou pâtisserie (CAP minimum - BP/BM apprécié)

- Expérience significative (5 ans minimum), dont 2 ans en management

- Connaissance des process de fabrication traditionnelle

- Autonomie, rigueur, sens du commerce et esprit d'équipe

Ce que l'on vous propose - Un poste stable, en CDI, avec des perspectives d'évolution

- Une rémunération de 2 500 € brut / mois (13 mois la 1ère année, puis 14 mois)

- Une vraie liberté d'action pour valoriser le savoir-faire maison

- Une équipe fidèle et engagée

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