Directeur de Restaurant Inter-Administratif en Gestion Directe H/F - Assoc Restaurant Interadminist Cite Admi

Le directeur de l'ARIAT doit assuré des missions extrêmement diverses, à la fois managériales, comptables, administratives, commerciales, logistiques ou même marketing.
Il est situé Place Edouard Blouin à Toulouse;, c'est un restaurant inter-administratif qui a pour objet de proposer aux1600 fonctionnaires de la nouvelle Cité administrative les repas de midi, du lundi au vendredi. Il fonctionne en gestion directe. Depuis son ouverture sur ce nouveau site, en mars 2025, il sert environ 550 repas/jour. L'association loi 1901 qui en assure la gestion emploie actuellement 14 salariés (administratifs et production).

Experience : 10 An(s)

Compétences : BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration, Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration, Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration, Prise de décision, Responsable en hôtellerie et restauration internationales, Système d'information et de communication, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Elaborer une stratégie commerciale, Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle, Animer des réunions d'équipe, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Assurer la gestion administrative d'une activité, Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations, Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements, Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Définir la tarification des produits ou des services, Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement, Développer des partenariats avec des entreprises ou institutions locales, Elaborer une stratégie de développement d'activité, Encadrer son équipe en organisant les délégations et en effectuant les contrôles adaptés, Etablir des relations durables avec les fournisseurs, Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels, Favoriser un environnement de travail positif, Gérer le budget de fonctionnement, Gérer l'entretien des équipements et installations, Gérer les ressources humaines, Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Mettre en place des procédures de sécurité, Mettre en place une politique éco-responsable, Préparer des documents comptables, Réaliser la gestion administrative du personnel, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Superviser la gestion des stocks, Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs, Utiliser les outils numériques

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.