Cuisinier de Refuge de Montagne Logé H/F - MAVA

Nous sommes un restaurant - refuge d'altitude (1850m) situé sur le domaine du Tour-Balme, à Chamonix-Mont-Blanc.

Accessible par télécabine, ou à pied (45 minutes de randonnée), le refuge se trouve sur l'itinéraire du Tour du Mont Blanc.

Nous sommes à la recherche d'un/e cuisinier/ère qui puisse assurer le service du midi (40-50 couverts par service, petite carte à l'ardoise), ainsi que le service du soir (demi-pension pour 30-40 randonneurs).

En fonction du profil, un poste en horaire continu 9h-17h est aussi envisageable.

Le candidat sera autonome dans la gestion de la cuisine.
Une première expérience en cuisine est donc nécessaire.

Le poste est logé sur place, il convient donc à une personne passionnée par les activités de montagne et qui souhaite faire l'expérience de la vie en refuge d'altitude.

CONDITIONS DU POSTE
Contrat 39h/semaine.
Poste nourri et logé sur place en chambre privative.
Deux jours de congés fixes consécutifs.

Experience : 6 Mois

Compétences : Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser des plats pour le service, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement

Langues : Anglais souhaité, Français exigé

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles :
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.