Responsable de la Restauration Scolaire - Mairie de Cranves Sales H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité du directeur du service jeunesse, le/la responsable devra gérer les 2 restaurants scolaires et coordonner les équipes

Gestion administrative (entre 10 et 20% du temps de travail) :
- Encadrement et coordination de l'équipe (9 à 10 agents) sur deux sites de restauration scolaire
- Organisation des plannings, gestion des remplacements, animation des réunions d'équipe ;
- Supervision de la production et du service des repas, en veillant au respect des normes d'hygiène (HACCP) ;
- Suivi des fournitures, commandes et stocks ;
- Relation avec les prestataires, fournisseurs et services municipaux ;
- Participation active à la démarche qualité et à la sensibilisation au gaspillage alimentaire ;
- Suivi administratif : pointages, rapports d'activité, commandes, tableaux de bord ;

Missions de terrain (entre 80 et 90% du temps de travail) :
- Gestion et coordination de la réception, de la préparation et de la distribution des repas,
- Entretien des locaux et du matériel de restauration scolaire,
- Collaboration active avec différents services municipaux (direction du service jeunesse, équipes d'animation, ATSEM, responsable des services techniques extérieurs),
- Gestion des produits d'entretien.

* Expérience dans la restauration collective et dans l'encadrement d'équipe ;
* Capacité à gérer une équipe, sens de l'organisation et du travail en transversalité ;
* Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, outlook...) et bonne aisance administrative ;
* Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
* Capacité d'écoute et d'analyse.