Directeur d'Unité de Gestion Restauration Amiens Centre H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Responsable d'une équipe de 53 agents, le(a) directeur(trice) assure le pilotage des effectifs et de la structure, veille à l'équilibre économique et au développement des activités en restauration du pôle. Il(elle) a pour activités principales :

- Gestion et pilotage des activités :
o Veiller à la satisfaction des besoins des usagers en termes de qualité et de diversité des offres et être force de proposition dans leur éventuelle évolution,
o Valoriser l'activité marchande à vocation sociale dans le respect de son modèle économique et en cohérence avec la politique impulsée par la Direction Générale,
o Diversifier l'offre alimentaire,
o Contribuer au développement de l'attractivité de service notamment en améliorant la qualité de l'accueil, le confort, la décoration, l'animation culturelle,
o Assurer un dialogue partenarial avec les responsables des établissements partenaires,
o Participer à l'animation de la vie étudiante au sein des restaurants universitaires

- Management :
o Encadrer, coordonner l'ensemble des personnels administratifs et techniques,
o Mettre en place la concertation avec le chef de cuisine et les responsables de cafétéria de façon à veiller à la satisfaction des besoins des étudiants et des personnels,
o Être garant(e) du bon fonctionnement et de la qualité du dialogue social de proximité
o Préparer et suivre l'emploi du temps annuel des personnels,
o Gérer l'organisation, l'approvisionnement, la production, la distribution et la vente des prestations des différentes structures,
o Organiser, le cas échéant, la mutualisation des moyens en personnel avec le pôle hébergement de Compiègne,

- Pilotage budgétaire :
o Proposer le cadre budgétaire et assurer son exécution,
o Déterminer les objectifs annuels ou pluriannuels en matière d'équipement, de maintenance et de rénovation de ses structures,
o Collecter et analyser les données du contrôle de gestion,

- Gestion matérielleet bâtimentaire :
o Coordonner les besoins en matériels,
o Planifier l'entretien préventif et curatif en lien avec la direction du patrimoine et, les partenaires pour les bâtiments de leur ressort,
o Proposer des projets d'aménagement, de réhabilitation et suivre l'exécution des opérations retenues,

- Hygiène et sécurité :
o Assurer la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement,
o Faire appliquer et suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS),
o Assurer la sécurité des bâtiments, la mise à jour du DUERP, l'élaboration et le suivi des plans annuels de prévention, en lien avec le Conseiller de prévention
o Informer régulièrement la Directrice adjointe de l'état de la sécurité des

Compétences attendues :

Connaissances

Pratiques et outils de gestion administrative et financière,
Règles d'hygiène et de sécurité,
Notions en matière de marché public
Organisation des Crous

Compétences

Aptitudes avérées au management
Sens de la communication et pédagogie
Mise en oeuvre des procédures et des règles
Utilisation des logiciels spécifiques à l'activité
Conduite de projets

Qualités requises :
Afficher la suite
Sens de l'initiative et de l'anticipation

Organisation et rigueur

Adaptabilité, réactivité, dynamisme

Sens du service public

Sens du travail en équipe

Aisance verbale et rédactionnelle

Capacité d'analyse et de synthèse

Capacité à développer une vision stratégique et de conceptualisation

Respect de la hiérarchie

Capacité à rendre compte