Agent Technique Polyvalent Restauration et Entretien - Saint Fargeau Ponthierry H/F - Fonction publique Territoriale
- Saint-Fargeau-Ponthierry - 77
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
Sous l'autorité de la responsable de la résidence autonomie "Les Heures Claires" et au sein d'une équipe de 4 personnes
Travaux d'entretien des locaux communs
De manière quotidienne :
* Nettoyer des sols (couloirs, entrée, 2 ascenseurs)
* Entretenir des boites aux lettres
* Laver et désinfecter des sanitaires
Une fois par semaine
* Nettoyer des sols (couloirs, salon, bureaux, machines à laver)
Une fois par mois
* Nettoyer des portes et poignées de portes des logements
* Nettoyer des vitres
Ponctuellement
* Nettoyer et mise en place de la chambre des invités suite à une occupation
Trois fois par an
* Aider pour le passage du monobrosse dans les parties communes
Mise en place de la salle de restauration, débarrassage et nettoyage après service
* Installation de la salle de restauration (tables, chaises)
* Dresser des tables (vaisselle, pain, carafe d'eau)
* Débarrasser, nettoyer des tables et de la salle
Préparation des repas livrés en liaison froide
* Procéder au chauffage des assiettes sur la plaque chauffante avant le service
* Mettre en assiette des entrées
* Effectuer le réchauffage du plat principal au four
* Assurer le suivi de la traçabilité (fiche des températures, fiche utilisation de la friteuse, plats témoins)
Faire le service à table
* Service et débarrassage des plats
Nettoyer la cuisine (vaisselle, plan de travail, armoire, four, frigos et sols)
Autres : remplir le tableau de présence et monter les plateaux repas auprès des résidents
Le profil recherché
* Connaissances des techniques des préparations culinaires en liaison froide appréciées
* Connaissances des techniques d'entretien
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, les méthodes d'entretien et des techniques de préparation des repas en liaison froide.
* Exercer son travail avec discrétion, sans gêner les occupants des locaux et les résidents à table.
* Règlements et consignes d'hygiène et de sécurité.
* Discrétion.
* Techniques de base de la communication orale et écrite, interne et externe.
* Sens du service public.