Opérateur Logistique - Longuenesse H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Sous l'autorité du Directeur de l'Unité de Gestion, vous serez chargé.e d'une double mission d'agent d'approvisionnement et d'assistant.e d'accueil et de secrétariat. Vous exercerez, pour le restaurant universitaire de Longuenesse (200 à 300 repas quotidiens), des missions en matière d'approvisionnementen assurant la réception, le stockage et la distribution des différentes livraisons et des missions en matière d'accueil et de secrétariat en accueillant le public et participant à l'administration et la gestion des structures du restaurant et de la résidence universitaire de Longuenesse (50 logements).

Principales missions :

Activités liées à l'approvisionnement :
- Interlocuteur des fournisseurs ;
- Passer notamment les commandes courantes ;
- Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes ;
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine ;
- Suivre le prix de revient, en lien avec le gestionnaire et le chef de cuisine ;
- Vérifier la conformité de la livraison (qualité, quantité) aux bons de commande et de livraison ;
- Assurer la tenue des stocks entrées et sorties ;
- Assurer la bonne tenue des zones de réception et de stockage ;
- Vérifier la conformité des produits allotis avec les bons de livraison et les plannings de livraison ;
- Assurer la livraison des produits ;
- Veiller au strict respect de la chaîne du froid ;
- Informer votre responsable de toute anomalie ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Activités liées à l'accueil et au secrétariat :
- Accueillir et faciliter la vie des étudiants (contact, information, orientation, courriers, formalités administratives...) ;
- Travailler en liaison avec les différents services du Crous ;
- Assurer le standard ;
- Accueillir les entreprises et suivre la réalisation des prestations fournies ;
- Participer à la sécurité des personnels et des biens ;
- Assurer la vente de prestations de services divers ;
- Vérifier les factures ;
- Participer aux tâches de gestion.

Connaissances techniques :
- Zones de stockage des denrées alimentaires, matériels, produits d'entretien, etc. ;
- Techniques de rangement et de déstockage ;
- Critères de péremption ;
- Lecture des codes ;
- Savoir-faire gestuel ;
- Règles de santé et sécurité au travail, d'hygiène alimentaire en vigueur ;
- Capacité à utiliser un programme informatique de restauration, utilisation des logiciels métier.

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Compétences opérationnelles :
- Maîtrise des nouvelles technologies de communication, de gestion (logiciels, Internet, Intranet...) ;
- Maîtrise de l'expression écrite et orale ;
- Connaissance des outils de communication et de gestion ;
- Connaissance de l'organisation intérieure de l'unité d'affectation et de son environnement (réseaux d'eau, de gaz, de chauffage, d'électricité ; implantation du matériel de sécurité) ;
- Connaissance du milieu étudiant ;
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
- Connaissance des techniques d'accueil et de communication ;
- Connaissance des produits d'entretien, des matériels et équipements.

Profil :
- Autonomie ;
- Adaptabilité ;
- Réactivité.