Chef - Cheffe de Partie - Saison Côte d'Azur H/F - L'agence Citron Caviar

(CHEF DE PARTIE - SAISON D'ÉTÉ SUR LA CÔTE D'AZUR)

Face à la Méditerranée, un hôtel 5 étoiles niché entre roches rouges et pins maritimes.

Un restaurant gastronomique qui sent le fenouil sauvage, la braise, le vent salin.
Une brigade concentrée, solaire. Une cuisine de saison, ancrée, sans artifice.

Vous êtes chef de partie. Vous aimez que les choses soient bien faites. Que le poste soit propre. Que la cuisson tombe juste. Que le service roule.

CE QUE VOUS VIVEZ ICI :

Vous rejoignez une maison ouverte sur la mer et sur les autres, où l'on travaille sérieusement mais avec le sourire.
Où chaque assiette fait écho au paysage.
Et où, l'été, le rythme monte - mais jamais au détriment de l'esprit d'équipe.

VOS MISSIONS :
- Préparer, envoyer, organiser. Tenir votre poste.
- Veiller à la mise en place, aux cuissons, aux dressages
- Suivre les stocks, anticiper les besoins
- Encadrer un ou deux commis, transmettre les bases avec simplicité
- Participer à la dynamique de service, main dans la main avec le reste de la brigade
- Respecter les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité, naturellement

PROFIL :
- Expérience confirmée ou motivation solide : on vous fait confiance si vous montrez l'envie
- Bonne maîtrise des bases techniques
- Sens de l'organisation, ponctualité, esprit d'équipe
- Adaptabilité en service - la mer impose son rythme
- Un vrai goût pour la cuisine du Sud, lisible, locale, expressive

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS :
- Poste saisonnier logé, à deux pas de la mer
- Repas et uniformes fournis
- Primes de fin de saison + objectifs + cooptation
- Accès au programme collaborateurs (réductions hébergement, F&B, spa)
- Opportunités de carrière au sein du groupe (Alpes, Provence, Espagne, Suisse.)
- Une saison ensoleillée, exigeante, mais humaine

Vous cherchez un été qui ait du goût ? Où l'on cuisine les pieds bien ancrés, la tête au large ?
Bienvenue chez nous.

IL Y A DES LIEUX QUI MARQUENT.
ET DES SAISONS QUI VOUS FONT GRANDIR.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).