Boulanger - Boulangère H/F - mon Boulanger

Boulangerie artisanaleNous recrutons un(e) boulanger(ère) autonome et expérimenté(e) pour intégrer notre équipe artisanale. Vous serez en charge de la fabrication quotidienne de pains de tradition française et de pains spéciaux, dans le respect des méthodes artisanales. Poste a pourvoir FIN SEPTEMBRE

Missions principales :
Pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson des pains
Maîtrise des techniques de fermentation (pousse lente, levain, poolish.)
Fabrication de pains traditionnels et de pains spéciaux
Suivi des protocoles de fabrication et d'hygiène
Nettoyage et entretien du poste de travail

Compétences requises :
Maîtrise des fermentations et des techniques boulangères artisanales
Autonomie dans la gestion du poste de travail
Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Sens de l'organisation, rigueur, ponctualité
Travail en équipe

Experience : 3 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.