Commis de Cuisine H/F - la Maison des Tetes

Objectif du Poste : Le Commis de Cuisine (H/F) assiste les Chefs de Partie et le Chef de Cuisine dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats. Il/Elle participe activement à la bonne tenue de la cuisine, au respect des recettes et à la qualité du service, en adéquation avec les standards de l'établissement.

MISSIONS PRINCIPALES
1. Préparation Culinaire
Préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration des plats (épluchage, découpe, pesée).
Réaliser les préparations préliminaires selon les consignes du Chef de Partie.
Participer à l'assemblage, la cuisson et le dressage des plats.
Veiller à la régularité des assiettes et au respect des recettes.

2. Gestion des Produits et Stockage
Veiller à la bonne conservation des produits (DLC, températures, hygiène).
Appliquer les principes de rotation des stocks (FIFO).
Participer à la réception et au rangement des livraisons.

3. Organisation et Entretien
Maintenir son poste de travail propre et organisé.
Participer activement au nettoyage de la cuisine et du matériel.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

4. Travail d'Équipe et Coordination
Travailler en coordination avec les équipes de salle et de cuisine.
Assurer la communication avec les autres membres de la brigade pour un service fluide.
Faire preuve de disponibilité et d'entraide selon les besoins du service.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.