Responsable de la Restauration H/F - Ibis Styles Strasbourg Nord Palais des Congrès

RESTAURANT CHERCHE SON/SA CHEF(FE) D'ORCHESTRE !

Ibis Styles Strasbourg Nord - Palais des CongrèsRestaurant HONIG - 20 000 couverts/an

CDI - Temps plein

Un hôtel, un concept, une ruche bien organisée

Bienvenue à l'Ibis Styles Strasbourg Nord Palais des Congrès, un hôtel à la personnalité affirmée, à la fois design, chaleureux et résolument tourné vers le confort et l'expérience client.

Chez nous, l'énergie circule, les idées fusent, les clients aussi : voyageurs individuels, familles, séminaires, équipes sportives pro et amateurs... c'est un véritable carrefour humain.

Au coeur de tout ça : le restaurant HONIG (miel en allemand - clin d'oeil à notre région et à notre envie de douceur et d'authenticité).

HONIG, c'est 20 000 couverts à l'année, une cuisine généreuse, accessible et conviviale, qui sait parler à tous les publics sans trahir sa qualité.

Le poste : Responsable Restauration

Vous êtes le pilote de toute la partie restauration de l'établissement, de l'assiette au back office, du petit-déjeuner au dîner, en passant par les buffets groupes et séminaires. Vous travaillerez main dans la main avec notre cheffe de cuisine.

Vos missions principales :
- Management & animation d'équipe
- Recruter, encadrer, fédérer et faire grandir une équipe engagée
- Créer une ambiance de travail positive et performante
- Exploitation & gestion opérationnelle
- Superviser l'activité restauration et petit-déjeuner
- Assurer la qualité de service et la satisfaction client
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires
- Pilotage économique
- Maîtriser le primecost, analyser les ratios, suivre les marges
- Participer à la construction de l'offre et des tarifs
- Optimiser les performances tout en respectant le cadre qualité et les normes HACCP
- Participation à la vie de l'hôtel
- Travailler main dans la main avec les autres services (Réception, Commercial, housekeeping, direction...)
- Participer activement au développement de l'offre globale et à l'expérience client

Le profil que nous cherchons :
- Vous avez une vraie culture opérationnelle du terrain en restauration, en hôtellerie ou en restauration commerciale organisée
- Vous êtes à l'aise avec le management d'équipe, la polyvalence ne vous fait pas peur
- Vous savez allier rigueur et convivialité, chiffres et humains, rentabilité et hospitalité
- Vous êtes curieux(se), force de proposition, et vous aimez les environnements dynamiques
- Et bien sûr, vous aimez le bon produit, la qualité et le service client bien fait

Ce qu'on vous propose :
- Un environnement stimulant, en pleine croissance
- Une équipe bienveillante et impliquée, qui cherche un(e) chef(fe) d'orchestre solide
- Un poste à responsabilité, avec une vraie marge d'action et de créativité
- Un CDI à temps plein, rémunération selon profil + variable sur objectifs + mutuelle performante
- Des possibilités d'évolution à moyen terme

Et maintenant ?

Vous êtes prêt(e) à faire bourdonner notre restaurant HONIG ?

À fédérer une équipe, structurer une activité, faire rayonner une offre dans un lieu qui a du sens ?

Envoyez votre CV (et votre motivation, avec ou sans jeux de mots mielleux)

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.