Aide de Cuisine de Collectivité H/F - Maison de Region du Maine et Loire

Poste à pourvoir le 25 aout 2025 au lycée Julien Gracq à Beaupréau
L'aide de cuisine participe à la production, au service des repas et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
Ces missions s'inscrivent dans le cadre de l'action éducative et des particularités de l'établissement d'enseignement, dans une logique de développement durable.
ACTIVITES :
Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides
Mettre en place et distribuer les plats
Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP)
Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable
Accueillir les usagers de la restauration en portant une attention particulière au bon déroulement du service

COMPETENCES TECHNIQUES
Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage...)
Connaître le matériel de cuisine
Connaître les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures)
Organiser méthodiquement son travail en fonction des plannings et des consignes orales et/ou écrites
Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
COMPETENCES COMPORTEMENTALES :
Aptitude à comprendre et à respecter les orientations et les consignes de service
Aptitude à partager l'information et à rendre compte
Capacité à s'organiser pour répondre aux priorités
Discrétion dans les informations internes au service ou à la collectivité
Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative
Sens de l'esprit d'équipe

CONDITIONS GENERALES :
Travail de terrain et/ou en extérieur
Horaires variables selon un planning établi à l'avance
Manipulation de matériels et/ou de produits dangereux
Manutention de charges
Polyvalence des fonctions
Station debout prolongée
CATEGORIE STATUTAIRE : Catégorie C

Experience : 6 Mois

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Gestes et postures de manutention, Préparer des plats culinaires, Préparer, assembler des plats simples, Réaliser un service en salle, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser la plonge, Evacuer et trier des déchets, des produits

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale