Pizzaïolo - Pizzaïola H/F - Mamma Pizza

Bonjour, nous recherchons un-e pizzaiolo-a. Les jours de travail sont les midis et soirs du mercredi au samedi et les dimanches soirs. Il vous sera demandé, la confection de pizzas, la confection de la pâte à pizza, la découpe de légumes, charcuteries. la gestion des stocks. Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique de 5 personnes. Nous disposons d'une salle de 15 couverts et d'une terrasse de 20 couverts, nous travaillons principalement sur place et à emporter mais nous faisons également des livraisons à domicile. Nous sommes situés en centre-ville et nous travaillons également avec les différents bars voisins. Les trajets domicile-travail sont pris en charge. Nous recherchons une personne avec une expérience minimum de 3ans au même poste.

Experience : 36 Mois

Compétences : CQP pizzaïolo, Gestion des commandes et des fournisseurs, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais de préparation, Techniques de mise en forme des disques de pizzas, Utilisation d'équipements de cuisine professionnels, Cuire une pizza au four, Former une pâte à pizza, Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler la qualité des ingrédients avant usage, Définir des besoins en approvisionnement, Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza, Manipuler des équipements de cuisine, Nettoyer son poste de travail après utilisation, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.