Manager H/F - Bertrand Franchise

Meatpack Steackhouse, créé par Mohamed Cheikh (gagnant Top Chef 2021), est un Steakhouse moderne et convivial situé à Rosny-sous-Bois. L'adresse met à l'honneur des viandes de qualité, grillées à la flamme dans une ambiance chaleureuse. L'équipe jeune et passionnée incarne les valeurs de partage, d'exigence et de bonne humeur.À l'occasion de l'ouverture de Meatpack, un tout nouveau concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, nous recrutons notre future équipe.

Imaginée par le chef Mohamed CHEIKH, la carte met à l'honneur des viandes de qualité, des saveurs authentiques.

Meatpack, c'est la rencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l'élégance de la gastronomie française. Un cadre singulier et une expérience unique.

Nous recherchons des professionnels passionnés, portés par l'excellence, la rigueur et le sens du détail.

Votre place dans la brigade

En véritable chef d'orchestre, vous veillez à l'équilibre parfait entre ambiance de salle, dynamique d'équipe et qualité opérationnelle.
- Vous coordonnez, animez et motivez les équipes (cuisine et salle) dans un esprit d'exigence et de bienveillance
- Vous formez et accompagnez les collaborateurs dans le respect des standards de la maison et des valeurs de service
- Vous incarnez la relation client, avec un sens commercial affûté et une attention constante à la satisfaction
- Vous êtes polyvalent(e) : capable d'intervenir en salle comme en cuisine, avec maîtrise et exemplarité
- Vous veillez à l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) au sein de votre équipe

Ce qui vous distingue :
- Un leadership naturel, fondé sur l'écoute, l'exigence et l'inspiration
- Une forte capacité à fédérer une équipe, à transmettre des savoirs et à garantir la cohérence de l'expérience client
- Un excellent relationnel, une posture affirmée, et une véritable culture du service
- Dynamique, organisé(e), réactif(ve), vous êtes doté(e) d'un esprit entrepreneurial
- Vous disposez d'une première expérience significative dans les secteurs de la restauration, de l'hôtellerie, du tourisme ou du commerce premium

Ce que nous offrons :
- Un projet ambitieux dans un lieu qui revisite l'esprit des Steakhouse new-yorkais.
- Une formation autour des techniques de cuisson et du travail des viandes de qualité