Agent - Agente de Cuisine H/F - Centre Hospitalier General

Le CH de Riom compte 340 lits : médecine polyvalente, médecine à orientation cardio, soins continus en cardio, Chirurgie HC, chirurgie ambulatoire, hôpital de jour de médecine et court séjour gériatrique et EHPAD.
L établissement dispose d un plateau technique constitué d un bloc opératoire, un service de stérilisation, un service d imagerie(scanner, mammographie et imagerie conventionnelle, ortopanthomogramme et ostéodensitométrie), un laboratoire de biologie médicale et une pharmacie interneVos missions :

- - Participe à l'approvisionnement des services de soins en repas patients (plateaux repas ou multi-portions)

- - Participe au fonctionnement du self du personnel

- - Assure la plonge produite par l'activité du self et par les services de soins

LISTE DES TâcheS

L'ensemble des tâches à mener sont réparties entre les différents agents de la cuisine :

- 2 fois par jour : contrôle des échelles de repas livrées par La Pommeraie (1 agent) :
o Vérification des températures de livraison
o Demandes d'ajustements si nécessaire
o Répartition et rangement des marchandises

- 2 fois par jour : chaine plateaux (5 agents)
o Mise en place de la chaîne
o Constitution des plateaux de court séjour
o Branchement et surveillance des chariots de remise en température de court séjour.

- 2 fois par jour : chargement des chariots de Pasteur 2 et Pasteur 3 (1 agent)

- Plusieurs fois par jour, activités de plonge pour traiter :
o Les plateaux / cloches/ assiettes des services de court séjour
o Les bacs gastronormes de la chaine plateau après la réalisation de celle-ci
o La totalité de la vaisselle du self (2 ou 3 agents)

- Prestation du self (2 agents)
o Remise en température des plats chauds
o Mise en place / approvisionnement des vitrines
o Service du plat chaud de 11 H 45 à 13 h 45.
o Débarrassage et nettoyage du self

- Tous les jours, opérations de nettoyage : locaux, chambres froides, chariots repas

- Tous les jours opérations de contrôle et de traçabilité de l'activité restauration : relevés températures produits et chambres froides, constitution des plats témoins, enregistrements des activités de nettoyage.

- 1 fois par semaine le lundi : préparation des collations (yaourt / crème dessert/ fromage/ cocktail de fruits/ fruits) à destination des services de soins

HORAIRES DE TRAVAIL

Trame sur 6 ou 8 semaines avec 1 week-end travaillé sur 2.

Horaires :
8 h - 15 h 30
8 h 30 - 16 h

prise de poste le 1er Septembre 2025

Experience : 1 An(s) - cuisine

Compétences : Gestes et postures de manutention, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Activités hospitalières