Enseignant du 2Nd Degré Hôtel. - Commercialisation et Service en Restauration H/F - Rectorat

L'éducation nationale est le 1er employeur public de France et l'Académie de Dijon, le 1er employeur de proximité au sein des 4 départements qui la composent (Côte-d'Or, Nièvre, Saône-et-Loire et Yonne). Elle emploie 27 000 personnels et scolarise près de 140 000 écoliers du 1er degré dans 1 796 écoles, et près de 130 000 élèves du 2nd degré dans 60 lycées et lycées professionnels (public et privé), 3 établissements régionaux d'enseignement adapté et 183 collèges (public et privé). L'académie cActeur du système éducatif, le ou la professeur(e) de lycée (général, technologique et professionnel) est un expert de la pédagogie. Sa mission principale consiste à assurer l'enseignement de la famille de disciplines dont il a la charge (commercialisation et service en restauration) aux élèves qu'il a en responsabilité. Il est un acteur de la communauté éducative et du service public de l'éducation nationale.
o Enseignant du 2nd degré, le professeur en lycée général, technologique et professionnel prend en charge plusieurs classes et plusieurs niveaux, du CAP au Bac professionnel.

Activités principales :
Quelle que soit sa discipline ou sa spécialité, la mission de l'enseignant du 2nd degré est de :
o Développer les connaissances et compétences des élèves et leur esprit critique,
o Les accompagner dans la découverte professionnelle,
o Les amener à devenir des citoyens et les préparer à leurs futurs choix d'orientation tout en leur donnant les outils pour apprendre à réfléchir, à comprendre le monde dans lequel ils vivent, ainsi qu'à développer leurs capacités à exprimer des idées et développer des concepts,
o Contribuer à la construction du parcours éducatif et scolaire des élèves, à la transmission des connaissances et à la construction des apprentissages, en l'espèce l'économie, le droit, le management et les sciences de gestion (financière ou marketing, ressources humaines et communication),
o Assurer un service qui comprend un temps d'enseignement, un temps de préparation des cours, un temps de correction des copies, un temps de dialogue avec les parents pour le suivi des élèves, un temps de participation à la vie de l'établissement (conseil de classe, conseil pédagogique, etc.) et de concertation en équipe.

Conditions particulières d'exercice :

o Organisation du travail en année scolaire,
o Eventuelles plages horaires d'enseignement variables,

La finalité de l'enseignement est d'identifier les principales composantes du système de production de services d'un établissement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Il repose sur une approche intégrée des enseignements de service en restauration et en hébergement.
Le poste proposé se compose de 18h d'enseignement par semaine

Profil recherché :

TITULAIRE D'UN BTS MHR au minimum.
Le candidat devra détenir les compétences suivantes :
- Connaissance des organisations du secteur, des acteurs de la production de service, des produits et des services créateurs de valeur ;
- Capacité à pratiquer des méthodes pédagogiques actives,
- Capacité à mobiliser les plateaux techniques du restaurant
- Pratique des outils numériques ;
- Collaboration avec l'équipe pédagogique afin de créer des transversalités dans l'enseignement.

Experience : Débutant accepté

Langues : Français souhaité

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale