Cuisinier - Second de Cuisine St Pierre la Mer H/F - Papa Paco

Dans le cadre de la saison estivale, le restaurant Papa Paco recherche un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour intégrer son équipe.

Contrat : Contrat saisonnier jusqu'à fin septembre
Salaire brut : 2500 € / mois
Lieu : St Pierre La Mer, Aude

Missions principales :
- Préparation et dressage des plats au poste froid (entrées, salades, tapas, etc.)
- Renfort ponctuel au poste chaud selon les besoins du service
- Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à l'entretien et au nettoyage du poste de travail

Profil recherché :
- Expérience souhaitée en restauration traditionnelle
- Personne polyvalente, sérieuse, propre, et autonome
- Capacité à s'adapter rapidement au rythme de service
- Sens du travail en équipe et de l'organisation

Merci d'adresser votre candidature (CV + quelques lignes de motivation) par mail ou de nous contacter directement pour plus d'informations.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments,Cuisinier, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Superviser la préparation des produits culinaires

Langues : Français souhaité

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.