Chef - Cheffe de Partie H/F - Pôle Emploi

Le chef doublement étoilé, Mathieu VIANNAY, recherche pour son épicerie comptoir Mère Brazier des Halles Paul Bocuse un chef de partie.
Au coeur des Halles Paul Bocuse, dans le ventre de Lyon 3, l'Epicerie Mère Brazier a naturellement trouvé sa place. Ici l'offre Mère Brazier s'articule autour d'une restauration gourmande au déjeuner, et d'une sélection de produits traiteurs et charcutiers, de vins fins et de produits d'épicerie fine. Notre établissement est ouvert du mardi au dimanche en journée.

Nous choisir c'est aussi rejoindre Terres de Natures, un groupe né de la volonté de rassembler au sein d'une même famille, un ensemble harmonieux de lieux naturels et uniques - Hôtels, Restaurants, Domaines viticoles, Fermes urbaines et permaculture - répondant aux nouvelles attentes en matière d'hospitalité et d'agriculture naturelles et durables.

Vous profiterez de nos avantages groupe :

* Accès au programme d'avantages collaborateurs TN (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, les Espaces Bien Être et les Epiceries du groupe)

*Possibilité de collaborer et évoluer sur nos différents domaines (Région Parisienne, Gironde, Haute Savoie et Pays Basque).

En étroite collaboration avec le responsable de production, le/la chef de partie devra assurer sous les ordres de ces derniers la production culinaire et la gestion des commandes et des stocks de sa partie...

Il/Elle devra impérativement avoir une expérience significative dans le domaine culinaire sur un poste similaire, devra être autonome, être capable de prendre des initiatives constructives ainsi qu'avoir une excellente connaissance de la gastronomie et des procédures HACCP.

Profil :

- Vous avez une expérience professionnelle significative sur un poste similaire

- Vous avez le goût de la cuisine de qualité, vous aimez mettre à l'honneur l'équilibre des saveurs et la satisfaction client comme le partage d'une cuisine raffinée et inventive font parties de vos priorités.

- Vous avez l'esprit d'équipe et le sens de l'écoute

Vous avez été séduit par la mission et les valeurs du groupe et vous avez envie de donner un sens à votre carrière ? Rejoignez notre équipe !

Venez avec votre enthousiasme et vos différences !

Experience : 1 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.