Préposé Sanitaire en Ateliers de Traitement de Gibier H/F - Direction Departementale de L'emploi, du

Au sein de la DDETSPP d'Eure-et-Loir basée à Chartres, le service Qualité et Sécurité des Aliments (QSA) est composé de 5 agents, sous l'autorité d'une cheffe de service et de son adjoint, vétérinaires.
Cette équipe est en charge du contrôle au sein du département de l'ensemble des établissements alimentaires (denrées animales et végétales), de la restauration collective, de la réalisation des prélèvements, de la gestion des intoxications alimentaires.

* Objectifs du poste :
=> Réalisation des inspections des carcasses de gibier et réalisation des prélèvements réglementaires pour la recherche de trichines.
=> Suivi des deux ateliers de traitement du gibier pendant la période de chasse (localisation des deux établissements : GELLAINVILLE - proche CHARTRES).

Ce poste peut permettre d'acquérir une première expérience et de découvrir le monde administratif en vue, par exemple, de passer le concours de technicien des services vétérinaires.

* Description des missions :
=> Vérification et enregistrement des fiches d'examen initial du gibier renseignées par les chasseurs
=> Inspection des carcasses (gros et petit gibier) avec réalisation des consignes le cas échéant et rédaction des fiches de saisie
=> Réalisation des prélèvements obligatoires (recherche de trichines), gestion des envois au laboratoire et suivi des résultats
=> Suivi des non-conformités constatées lors des inspections des ateliers.

Le poste est constitué d'environ 50 % d'activité de terrain et 50 % d'activité administrative.
La formation au poste est assurée en interne.

Vous serez en contact direct avec la cheffe de service et son adjoint ainsi que l'ensemble des agents du service QSA, les professionnels des 2 centres de traitements du gibier et les laboratoires d'analyses.

=> Formation agricole/agroalimentaire souhaitée

** Poste à pourvoir au 1er/10/25 **

Experience : Débutant accepté

Compétences : Prélèvement biologique, Traçabilité des produits, Etablir un rapport d'inspection et de contrôle, Effectuer des prélèvements pour des tests de qualité, Inspecter les sites de production pour assurer la conformité réglementaire, Mettre à jour un dossier, une base de données, Pouvoir s'adapter aux horaires, Expérience de l'inspection de carcasses, Bon relationnel avec les professionnels / l'équipe, Connaissance/Expérience de la chasse, Avoir le sens de l'observation

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.