Plongeur - Aide Cuisine H/F - RELAIS DE CHAMBORD

Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le coeur du domaine éponyme.

Le Chef lyonnais de renom et Meilleur Ouvrier de France, Joseph Viola apporte sa vision culinaire et son savoir-faire au Relais de Chambord en tant que chef consultant, il s'inspire de la grandeur du château et de l'élégance intemporelle de la cuisine bourgeoise française, authentique, et généreuse.

De l'élégance intemporelle du Grand Saint-Michel, à l'atmosphère conviviale des Armes du Château, en passant par l'élégance feutrée du Bar du Relais, chaque lieu dévoile une interprétation unique de l'esprit de Chambord.

Au total, l'établissement est composé de :
- 56 Chambres et Suites dont une toue cabanée
- 1 Restaurant doté d'une cuisine bourgeoise et gourmande « Le Grand Saint Michel »
- 1 Restaurant doté d'une cuisine conviviale « Les Armes du Château »
- 1 Bar « Le Bar du Relais »
- 1 Spa « Le Spa du Relais »Le Commis de cuisine assiste son chef de partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l'assurance de la qualité du service. Il assure une bonne polyvalence entre la cuisine et la pâtisserie.

Le plongeur/Aide cuisine (H/F) remplit diverses missions :
- Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs...) selon les normes HACCP et les procédures établies
- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements...) et assurer le débarrassage des poubelles et ordures.
- Aider la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer.
- Vérifie la propreté de la vaisselle avant utilisation par la cuisine, le restaurant ou tout autre service
- Utilise les machines à laver et autres matériels selon les procédures établies

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Le poste de commis de cuisine implique des horaires variés en service continus :
- Matin : 8h30-17h00 ou 9h30-18h00
- Après-midi/Soir : 11h00-19h30 ou 14h30-23h00

Votre profil :
- Connaître l'organisation d'une cuisine (hiérarchie)
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- Précision et rapidité des gestes
- Savoir organiser son travail
- Qualités Rigoureux(se) / Régulier(ère) /volontaire
- Capable d'être à l'écoute
- Réactif(ve) / Organisé(e)
- Autonome
- Capable de travailler en équipe