Responsable Plateforme - Commune de Nice H/F - Fonction publique Territoriale
- Nice - 06
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
Au sein de la Direction Générale Adjointe Famille, Éducation, Sports et Loisirs, la Direction de la Restauration scolaire et collective élabore 25 000 repas par jour à destination des écoles primaires et maternelles, des centres de loisirs et des établissements de la petite enfance de la ville de Nice. Son fonctionnement comprend les étapes de réception (marchandises, denrées), de modulation (retrait des emballages et décontamination des denrées), de production (préparations culinaires chaudes et froides, modes de cuisson, découpes et portionnage), puis de répartition (chargement dans des camions poids lourds réfrigérés et livraison sur site).
Vous serez en charge de l'organisation, de la supervision, du contrôle et du management des activités d'allotissement, de livraison et de déconditionnement des produits (entrées, fromages, desserts), de l'encadrement des chefs d'équipe et des équipes dédiées, ainsi que du contrôle de la mise en ½uvre des procédures HACCP et de celles relatives à la sécurité au travail.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o006250708001760-responsable-plateforme-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Domaine de diplôme : Diplôme de niveau Bac +2/Bac +5 du domaine de la logistique alimentaire et/ou de la restauration collective.
Expérience : Expérience souhaitée sur un poste similaire en collectivité publique ou en établissement public, ou en restauration.
Compétences :
- Vous possédez des connaissances sur les règles de sécurité liées au poste de travail, notamment en ce qui concerne les gestes et postures professionnels ;
- Vous maîtrisez le protocole qualité, d'hygiène et de sécurité applicable en restauration collective ;
- Vous savez conduire les procédures administratives liées à la gestion du personnel et en assurer le suivi dans le temps ;
- Vous maîtrisez l'utilisation de l'outil informatique et des logiciels standards et/ou métier.
Qualités recherchées :
- Vous êtes organisé, méthodique et rigoureux ;
- Vous savez encadrer et animer une équipe ;
- Vous êtes autonome et avez le sens des responsabilités ;
- Vous possédez des bonnes capacités rédactionnelles, d'analyse et de synthèse.