Agent de Restauration - Elbeuf H/F - Fonction publique Territoriale

L'agent de restauration participe aux activités de production de repas et d'entretien des locaux et du matériel
Conditions d'exercice :
- Sous la responsabilité du référent de proximité école
- Lieu de travail : école de la collectivité
Cycle de travail :
* Le Lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi : Amplitude de 7h à 15h30 maximum

* Production et valorisation des préparations culinaires : plats chauds, hors d'½uvres, desserts :
Appliquer les consignes des fiches techniques,
Cuisiner et préparer les plats,
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires,
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...)
* Assurer le remplacement des agents lors d'ateliers culinaires
* Maintenance et hygiène des locaux et du matériel :
Participer à la définition des besoins en matériel ou en équipement en lien avec le référent cuisine,
Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien,
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au référent cuisine,
* Temps du midi : distribution des repas et surveillance selon les règles de vie de la Ville « pause méridienne ».

CAP agent de restauration exigé et expérience sur poste similaire exigé
Connaissance des principes de la méthode HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance des règles de conservation des produits alimentaires
Maîtrise des délais de réalisation et des techniques de préparation culinaires et d'accommodement des mets Sens du service public
Organisé, rigoureux
Doté d'un esprit d'équipe et autonome
Savoir être force de proposition