Cuisinier - Cuisinière H/F - Petits Freres Pauvres Ass Gesti Etabliss

PETITS FRERES DES PAUVRES
Reconnue d'utilité publique, l'Association Petits Frères des Pauvres lutte depuis 1946 contre l'isolement et la solitude des personnes âgées, prioritairement les plus démunies.
L'Association de gestion des établissements des Petits Frères des Pauvres (PFP-AGE), a été créée en 2001 afin de contribuer à la réalisation et au développement des missions des Petits Frères des Pauvres. A ce titre, PFP-AGE a pour objet de gérer toute structure, établissement ou service, offrant à des personnes âgées de plus de 50 ans des solutions innovantes d'accueil, de séjour et de logement à titre provisoire ou définitif.

S'ENGAGER POUR UNE CAUSE D'INTERÊT GENERAL
Rejoindre les Petits Frères des Pauvres, c'est contribuer à faire reculer le fléau de l'isolement des personnes âgées, à oeuvrer à une société plus inclusive envers ses aînés, à changer de regard sur la vieillesse. C'est donner du sens à son engagement professionnel et participer à un combat sociétal et aux enjeux de transition démographique. C'est aussi s'épanouir au sein d'un collectif engagé composé de plus de 600 salariés et 15 000 bénévoles qui mettent leur expertise et leur pouvoir d'agir au service des personnes âgées isolées et en situation de précarité. C'est la possibilité de développer ses compétences professionnelles, et d'évoluer dans un environnement où les valeurs, l'autonomie, l'audace et la responsabilité sont incarnées et respectées.

LE POSTE
C'est ainsi que PFP-AGE accueille tout au long de l'année, au sein de ses maisons de vacances, des personnes âgées et des bénévoles lors de séjours vacances, week-ends évasion ou accueils à la journée. Suite à un départ à la retraite, le Prieuré Saint Pierre situé à Vertou (44) recherche un cuisinier (H/F) en CDI pour assurer la préparation des repas.

MISSIONS PRINCIPALES
Préparer les repas (déjeuner et dîner) et garantir une cuisine familiale, variée, équilibrée, de qualité et qui favorise la convivialité et le fait-maison.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) et assurer la traçabilité.
Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et de la plonge.
Organiser le fonctionnement de la cuisine : établir des menus, passer les commandes, contrôler et gérer les stocks.
Participer au service en salle, mettre en place des animations autour du repas, assurer une bonne qualité de service auprès des groupes accueillis.

CUISINIER - H/F au prieuré Saint Pierre àVertou
Salaire annuel brut à partir de 27 824,66 € + prime SEGUR

PROFIL
Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier professionnel (CAP Cuisine par exemple). Seul en cuisine, vous savez travailler en autonomie. Vous maîtrisez parfaitement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une précédente expérience professionnelle en tant que cuisinier(e), en restauration ou en cuisine collective, est nécessaire.

Organisation du travail :
Planning selon l'activité (coupures : 8h-14h / 18h-21h ou journées continues : 8h-16h ou 14h-21h)
Travail en coupures 3 soir par semaine maximum
Travail le samedi (2 par mois)

AVANTAGES
Mutuelle collective prise en charge à 60%
Prime Ségur (238€ brut par mois)

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser des événements culinaires spéciaux

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).