Second de Cuisine H/F - Extracadabra

Véhicule obligatoire; pas de transports
Mission d'encadrement des équipes en cuisine, aider le chef à faire respecter les process, vérifier les normes haccp et former les équipes, profil pédagogue; prendre des initiatives

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène