Cuisinier - Cuisinière Équivalent Chef.Fe de Partie H/F - Drole D'oiseau Brewpub
- Lyon 3e - 69
- CDI
- Drole D'oiseau Brewpub
Les missions du poste
Drôle d'Oiseau c'est un bar où la bière est brassée sur place. La bière est notre produit phare mais on l'accompagne de plats faits maison, le tout avec des produits de saison et en circuit court.
Nous sommes ouverts du mardi au samedi - les autres jours servant au brassage de la bière par le brasseur. Nous sommes une équipe conviviale, investie et passionnée.
Nous recherchons un nouveau drôle d'oiseau prêt à embarquer dans cette aventure !
Description du poste :
En tant que cuisinier, vous contribuez au bon fonctionnement du service dans un souci permanent de satisfaction du client.
Vous serez sous la responsabilité du chef d'établissement et vous devrez faire preuve d'autonomie tout en conservant un bel esprit d'équipe.
Connaitre la cuisine du Nord de la France serait un plus !
Vos missions principales :
- Préparer et dresser les plats, conformément aux fiches techniques définies
- S'assurer du bon fonctionnement du service, en lien avec la salle.
- Réceptionner, contrôler, et stocker les marchandises selon l'organisation
- Participer et être sensibilisé à la rentabilité de son département
- Gérer les stocks
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine, des employés polyvalents et des apprentis.
- Participer aux projets et aux événements ponctuels qui seraient hors carte permanente.
- Participer à l'inventaire annuel ou bi-annuel.
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées, notamment les normes HACCP
- Procéder au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
- Assurer la propreté des locaux de cuisine,
Poste à pourvoir dès maintenant (fermeture annuelle du 3 au 18 août inclus)
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).