Moniteur 2Ème Classe Esat H/F - Esat Esatitude Menton

L'ADAPEI AM, Association Départementale des Parents et Amis de personnes en situation de handicap et / ou de vulnérabilité des Alpes Maritimes, accompagne au quotidien prés de 2000 enfants et adultes en situation de handicap dans 45 établissements et services du département.
Créée il y a prés de 70 ans par des parents, l'ADAPEI AM emploie plus de 700 professionnels. Vous aussi vous pouvez nous rejoindre dans cette grande aventure.Le Pôle ESATITUDE MENTON cherche un(e) Moniteur/trice d'Atelier restauration 2ème Classe en externat. Vous serez responsable de l'encadrement des travailleurs en situation d'handicap au sein de la Restauration et/ ou de la pâtisserie et de la production.
Vos missions :
- Formation aux métiers de cuisine, adaptation des outils de travail aux compétences des personnes accompagnée et des procès de fabrication, élaboration et suivi des projets personnalisés professionnels, transmissions écrites des évolutions auprès de l'équipe pluridisciplinaire. Sécurisation des conditions de travail.
- Accueil et accompagnement des stagiaires.
- Respect des procédures de fabrication
- Suivi et amélioration de la démarche qualité, traçabilité dans le cadre de la démarche HACCP - commandes et gestion des stocks
- Maîtrise et transmission des techniques de restauration et pâtisserie.
- Maîtrise des outils bureautiques

Les qualités nécessaires pour ce poste sont : organisation, rigueur, prise d'initiative, dynamisme, pédagogie, aisance relationnelle, qualité d'écoute, sens des priorités et esprit d'équipe.

Les conditions :
- CDI temps plein (36h soit 6 RTT/an, 5 semaines de CP + 12 jours de RSS)
- Horaires : Lundi : 8h- 16h30 + Mardi au Jeudi : 8h -15h30 + Vendredi : 8h-12h
- Un autre poste en CDD de remplacement de 11 mois est encore en diffusion.

Experience : 4 An(s) - en cuisine

Compétences : Accompagner le développement de l'autonomie d'une personne, Accompagner les personnes dans la réalisation de leurs activités quotidiennes, Appliquer des principes d'équité dans la gestion des groupes, Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences, Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension, Organiser le travail d'une équipe, Prévenir et résoudre les conflits

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.