Chef de Cuisine H/F - Adecco

Votre mission

Opportunité Professionnelle : Chef de Cuisine dans un Hôtel 3 Étoiles
Lieu : Chambray-les-Tours
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39 heures par semaine
Rémunération : 2800 € - 3000€ brut sur 12 mois

Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client un hôtel 3 étoiles situé à Chambray-les-Tours, un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ive), prêt(e) à relever des défis dans un environnement dynamique.

Missions Principales :

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de :

Production Culinaire
- Concevoir et élaborer les menus, cartes et suggestions du jour en collaboration avec la direction.
- Créer des recettes innovantes tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement.
- Veiller à la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.
- Adapter l'offre en fonction des saisons, des tendances, du budget et de la clientèle.

Encadrement et Management de l'Équipe
- Recruter, encadrer et former l'équipe de cuisine (seconds, chefs de partie, commis, apprentis...).
- Organiser et répartir les tâches selon les besoins du service.
- Maintenir un climat de travail serein tout en motivant l'équipe.

Hygiène, Sécurité et Réglementation
- Mettre en place et respecter les normes HACCP et de sécurité.
- Assurer le suivi des contrôles réglementaires (températures, traçabilité, DLC, etc.).

Gestion des Approvisionnements et des Coûts
- Gérer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler la qualité des marchandises.
- Optimiser la gestion des stocks et réduire les pertes.
- Analyser les ratios et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

Relation Interservices et Coordination
- Coordonner les relations entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.).
- Participer à l'organisation d'événements spéciaux (buffets, séminaires, mariages, etc.).
- Collaborer avec la direction pour améliorer l'offre de restauration.

Veille et Développement
- Effectuer une veille sur les tendances culinaires, techniques et produits.
- Contribuer à l'image de marque de l'établissement par sa créativité et son professionnalisme.

Votre profil
- 5 à 10 ans d'expérience dans un rôle similaire.
- Leadership, créativité et passion pour l'art culinaire.

Vous êtes prêt à mettre vos compétences à l'oeuvre ? Faites-nous parvenir votre candidature. Rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront au coeur de l'expérience client !
A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.