Inspecteur en Abattoir H/F - Fonction publique de l'État
- Coutances - 50
- Fonctionnaire
- Fonction publique de l'État
Les missions du poste
Assurer la préservation de la santé publique, en garantissant au consommateur une viande saine, ainsi que le respect du bien-être animal en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l'établissement d'abattage.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Inspection ante mortem (contrôle des conditions de transport des animaux, de leur débarquement, de leur hébergement jusqu'à leur mise à mort)
- Inspection post mortem (contrôle individuel des carcasses des animaux - examen visuel, palpations et incisions des organes ou ganglions) pour repérer les carcasses et les abats susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine
- Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
- Inspection de l'abattoir et des ateliers annexés : contrôle de l'application des procédures d'hygiène, du plan de maîtrise sanitaire...
- Réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle ou des tests officiels
- Tâches de bureau : réponse aux appels téléphoniques dans le cadre de la permanence, suites administratives (certificats de saisie, rédaction de grilles d'inspection, saisies informatiques...) et pénales de l'inspection, certificats export
- Communiquer avec les opérateurs (abatteur, transporteurs...) en se positionnant comme un représentant de l'État
CHAMP RELATIONNEL :
Champ relationnel :
- Équipe du service vétérinaire d'inspection
- Personnel de l'abattoir et opérateurs
- Transporteurs, éleveurs
- Autres agents et services de la DDPP
Le profil recherché
SAVOIRS :
Connaissance des animaux d'abattoirs, anatomie, pathologie, microbiologie, technologie de l'abattage
Règles d'hygiène et de sécurité
Outils informatiques spécifiques de l'inspection
Référentiels d'inspection produits et établissements
SAVOIR-FAIRE :
Maîtriser la méthodologie du contrôle et de l'inspection,
Faire preuve de réactivité et d'adaptabilité
Savoir travailler en équipe
Savoir dialoguer avec l'industriel et les opérateurs en se positionnant comme un représentant de l'Etat
Capacités rédactionnelles