Chef Restauration Collective et Établissements Agréés H/F - Fonction publique de l'État

Piloter et coordonner la mise en oeuvre de la programmation des inspections en sécurité sanitaire des aliments pour le secteur de la restauration collective et les établissements agréés (dont les produits carnés et les traiteurs).

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Participation avec le chef de service et son adjointe à l'élaboration de la programmation dans les domaines de la restauration collective, établissements agréés (dont les traiteurs agréés et produits carnés).
- Pilotage et animation de l'unité : veille réglementaire, revue et mise en oeuvre des ordres de service, harmonisation et échanges de pratiques (élaboration de procédures...).
- Suivi de la formation des agents et supervision de leur activité.
- Suivi de la gestion des suites administratives et pénales, de la performance (indicateurs) et de la réalisation des objectifs.
- Représentation de la DDPP lors des échanges, réunions avec les intervenants des filières : DGAL, Département de la Gironde, Région Nouvelle Aquitaine, société de gestion, bureaux d'études, représentants de la profession...

CHAMP RELATIONNEL :
- En interne : agents du service SSA et des autres services de la DDPP 33, DGAL, personnes ressources et référents nationaux, SRAL et homologues des autres départements
- En externe : le Département de la Gironde, la Région Nouvelle-Aquitaine, les élus, les responsables de société de gestion de restauration collective, les laboratoires d'analyses (dont LDA33), les partenaires techniques...

SAVOIRS :
Aucun diplôme vétérinaire exigé
- Maîtrise des réglementations dans les domaines correspondants.
- Connaissances techniques et scientifiques dans les secteurs d'activité concernés.
- Connaissances juridiques (en particulier code rural et de la pêche maritime, code de la consommation).
- Maîtrise des outils métiers et bureautiques de la DGAL et de la DGCCRF.
- Connaissance de l'environnement institutionnel et professionnel.

SAVOIR-FAIRE :
- Aptitude au management, à l'encadrement et à l'animation d'une équipe
- Capacité d''analyse, de synthèse et d''évaluation
- Aptitude à la communication, au travail en réseau et en équipe, à la diplomatie
- Réactivité et capacité d'adaptation
- Autonomie et esprit d''initiative
- Rigueur et loyauté
- Sens des relations humaines