Cuisinier en CDI Temps Plein ou Temps Partiel H/F - 2Lna

La pizzeria Mamma Mia, située à Carvin, fait voyager les papilles jusqu'en Sicile. Fondée par Romain, Émilie et Franco - trio franco-sicilien - le restaurant propose une large gamme de pizzas traditionnelles et gourmets.

Dans une ambiance chaleureuse et familiale, l'équipe recherche un cuisinier passionné H/F pour rejoindre l'aventure !

Vos missions :

Participer à la préparation des plats proposés à la carte
Collaborer avec le chef pizzaïolo et l'équipe en cuisine
Respecter les normes d'hygiène et de qualité
Contribuer à maintenir une bonne ambiance de travail, à l'image de l'esprit du restaurant

Profil recherché :

Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne ou curieux(se) de la découvrir
Vous avez une première expérience en restauration OU êtes débutant(e) motivé(e)
Vous aimez travailler en équipe et dans une ambiance conviviale

Formation assurée : Vous serez formé(e) sur place aux recettes et méthodes spécifiques de la maison.

Conditions

CDI, à temps plein ou partiel (flexible selon vos disponibilités)

Travail en semaine et/ou week-ends (à définir)
Logement de fonction possible (situé juste au-dessus du restaurant)

Restaurant ouvert du mercredi au vendredi midi et soir, et le samedi et dimanche soir.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Chaîne du froid, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Préparer des glaces et des sorbets, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Superviser la préparation des produits culinaires, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Conditionner des produits, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Déléguer, responsabiliser, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Evaluer la satisfaction client, Evacuer et trier des déchets, des produits

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle