Commis - Commise de Cuisine H/F - Taverne Alsacienne Cernay

Sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du chef de partie, vous exercerez plusieurs missions.

Missions principales :
- Participer à la préparation des plats (épluchage, découpe, cuisson, dressage, etc.)
- Assister les cuisiniers dans toutes les tâches de cuisine
- Appliquer les consignes données par les chefs
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyer et ranger les postes de travail, les ustensiles et le matériel

Tâches spécifiques :
- Préparer les ingrédients nécessaires aux recettes (légumes, viandes, sauces, etc.)
- Réaliser des préparations simples : potages, sauces, garnitures, entrées froides
- Effectuer la mise en place avant le service
- Assurer le rangement des livraisons et le contrôle des stocks de base
- Nettoyer les équipements et surfaces de travail après chaque service

Compétences requises :
- Connaissance des bases de la cuisine
- Bonne condition physique (station debout prolongée, travail dans la chaleur)
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité

Débutant accepté, une première expérience est un plus

Conditions de travail :

Travail les soirs, week-ends et jours fériés possible
Lundi 10H30 15H FERME FERME
mardi 10H30 15H FERME FERME
mercredi FERME FERME FERME FERME
jeudi 10H00 15H FERME FERME
Vendredi 10h30 15H 19H 22H30
Samedi 10H00 15H 19H 22H30
Dimanche 10H30 15H 19H 22H00

Port de la tenue professionnelle obligatoire

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.