Employé - Employée de Restauration Collective H/F - Centre Hospitalier D'avesnes

Le Centre Hospitalier d'Avesnes est une structure de santé comptant près de 400 salariés.

Avec près de 230 lits et 109 places, le centre hospitalier d'Avesnes, hôpital de proximité, fait partie du groupement hospitalier du territoire du Hainaut Cambrésis employant 15000 personnes réparties sur 12 hôpitaux.Au centre hospitalier du Pays d'Avesnes, rejoignez une équipe engagée où chaque repas contribue au bien-être des patients et résidents.
Vous avez le goût du travail bien fait, l'envie de contribuer au bien-être des patients et résidents, et vous aimez évoluer dans une ambiance solidaire et respectueuse ? Ce poste est fait pour vous !

Votre mission
Au sein d'une équipe dynamique, sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Chaque jour, vous contribuez à offrir des repas équilibrés et adaptés aux besoins de chacun.

Vos tâches incluent :
- Préparer et dresser les entrées et desserts selon les menus et régimes ;
- Participer à la production des repas ;
- Assurer la plonge et l'entretien des locaux ;
- Dresser les plateaux pour les patients et résidents avec attention ;
- Servir et encaisser au restaurant du personnel ;
- Réceptionner les marchandises, respecter la rotation des stocks.

Ce que nous recherchons : une personne engagée
Compétences techniques :
- Savoir appliquer les gestes de base en cuisine : découpe, taillage, dressage, préparation simple, cuissons simples (blanchir, pocher, sauter.) ;
- Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Être organisé et soigner la mise en place ;
- Savoir utiliser du matériel : maniement des couteaux, mixeurs. ;
- Rapidité et précision : exécution rapide sans sacrifier la qualité, respect des grammages et des présentations;
- Bonne capacité d'apprentissage : vous êtes curieux(se), motivé(e) et vous assimilez rapidement les consignes ;
- Capacité à travailler en équipe, dans une ambiance bienveillante et structurée ;
- Polyvalence : vous êtes à l'aise pour alterner entre la préparation, le service, la plonge et l'entretien.
Qualités humaines :
- Esprit d'équipe et sens du service ;
- Rigueur, autonomie ;
- Capacité à garder son calme pendant les coups de feu ;
- Accepter les critiques constructives et reconnaître ses erreurs ;
- Envie de progresser dans un environnement bienveillant.

Formation et conditions :
- Comprendre les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
- Connaître les techniques culinaires fondamentales ;
- Expérience en restauration collective appréciée ;
- Poste à 35h/semaine ;
- Travail 1 week-end sur 2 ;
- 25 jours de congés annuels.

Pourquoi nous rejoindre ?
Parce que dans un hôpital, chaque geste compte, même en cuisine. En rejoignant notre équipe, vous participez à la prise en charge globale des patients et résidents : bien manger, c'est aussi mieux guérir.
Vous travaillez dans de bonnes conditions, avec une équipe soudée, et vous êtes reconnu(e) pour votre engagement.

Pour terminer, On valorise le travail bien fait, et on cherche à fidéliser ceux qui s'investissent.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.